Υψηλή Γαστρονομία
«Είμαστε ό,τι τρώμε» είναι το μότο μας!
Σε αυτήν την ενότητα του ιστότοπου, αναδεικνύουμε μερικά από τα πιο εκλεκτά προϊόντα της ιταλικής κουζίνας, τα οποία εκτιμώνται όχι μόνο από τους γκουρμέ αλλά και από σπουδαίους σεφ, οι οποίοι αναζητούν πάντα καινοτόμα και υψηλής ποιότητας προϊόντα.
Για τους λάτρεις του χαβιαριού, ιδού… η Osietra, και μετά… το Bottarga Di Muggine από τη Σαρδηνία και την Ελλάδα!
Αλλά και μαργαριτάρια βαλσάμικου, μαργαριτάρια τρούφας, κρέμα μαύρης τρούφας, λάδι τρούφας, αυγά ψαριού, γαύρος, κρέας καβουριού, καπνιστός σολομός, ροζ αλάτι Ιμαλαΐων, μελάνι σουπιάς, κάπαρη, σαβογιάρντι για το αυθεντικό τιραμισού, καντουτσίνι για να συνοδεύσετε ένα γλυκό κρασί μετά το δείπνο, αμαρέτι για μια ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία με έναν καλό καφέ εσπρέσο… και πολλά άλλα, πάντα αναζητώντας νέα προϊόντα και ιδέες.
Θα βρείτε επίσης προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας σε άλλες ενότητες του ιστότοπου, όπως: Τορτελόνι με αστακό, γαρίδες, τρούφες, Garganelli, Strozzapreti, αποξηραμένα ζυμαρικά, ζαμπόν, σαλάμι, Culatello, Nduja και πολλά άλλα!
-
-
Colatura di Alici – Γάρος από Αλατισμένες Αντζούγιες 100ml
Φανταστική συνταγή με Colatura di alici (σάλτσα αντζούγιας)
Υλικά για 4 μερίδες:
400 γρ. σπαγγέτι Liguori ΠΓΕ, Μαϊντανός, σκόρδο, πιπεριά τσίλι, 8 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, 4 κουταλιές της σούπας Colatura di Alici.
Προετοιμασία: Βράστε τα ζυμαρικά σε ανάλατο νερό. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε τον μαϊντανό, το σκόρδο και την πιπεριά τσίλι (αν θέλετε), προσθέστε 8 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα αντζούγιας.
Προσθέστε τα ζυμαρικά al dente, ανακατέψτε καλά (ωμά) και σερβίρετε.
Τα σπαγγέτι Liguori ΠΓΕ μαγειρεμένα al dente για 10 λεπτά και το έντονο άρωμα της Colatura di Alici θα σας χαρίσουν στιγμές απόλυτης απόλαυσης με κάθε μπουκιά.12.00 € -
-
Αντζούγιες Φιλέτο σε Λάδι 570g
Οι αντζούγιες, προσεκτικά διαλεγμένες, πλένονται αμέσως με το ψάρεμά τους και σκεπάζονται με αλάτι. ‘Οταν φτάσουν στο κατάλληλο σημείο ωρίμανσης, καθαρίζονται από λέπια και εντόσθια, τοποθετούνται με το χέρι τακτικά και κομψά στο βαζάκι τους και καλύπτονται με ηλιέλαιο ποιότητας.
Το αποτέλεσμα? Φιλετάκια φρέσκα και σαρκώδη έτοιμα προς κατανάλωση!
Ιδανικά για την ετοιμασία ορεκτικών, μεζέδων και για να εμπλουτίσουν σαλάτες και πιάτα ζυμαρικών.18.50 €Αντζούγιες Φιλέτο σε Λάδι 570g
18.50 € -
-
Amaretti 250g
Φανταστική συνταγή για μασκαρπόνε με αμαρέτι
Υλικά: 250 γρ. αμαρέτι, 500 γρ. μασκαρπόνε , 120 γρ. φρέσκια κρέμα γάλακτος, 100 γρ. ζάχαρη άχνη,
100 γρ. μαύρη σοκολάτα, καφές κατά βούληση.
Εκτέλεση: Ετοιμάστε τον καφέ για να μουλιάσετε τα αμαρέτι και αφήστε τα στην άκρη.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μασκαρπόνε, την φρέσκια κρέμα γάλακτος (πολύ κρύα) και τη ζάχαρη άχνη.
Χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι την επιθυμητή πυκνότητα. Αφήστε το στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε.
Βουτήξτε τα αμαρέτι στον καφέ και γεμίστε τα φλιτζάνια μέχρι να γεμίσουν, με αυτήν τη σειρά: κρέμα μασκαρπόνε, κομματάκια σοκολάτας, αμαρέτι και συνεχίστε μέχρι να γεμίσουν τα φλιτζάνια μέχρι το χείλος.3.00 €Amaretti 250g
3.00 € -
-
-
-
-
Risotto al Tartufo 175g
Η αυθεντική ιταλική εμπειρία ριζότο, με τον πιο εύκολο τρόπο, σε μόλις 12 λεπτά!
H αποκλειστική μέθοδος της Riso Gallo χρησιμοποιεί μεγάλους κόκκους ιταλικού ρυζιού που απορροφούν υπέροχες γεύσεις με φυσικό τρόπο.
Δεν χρησιμοποιούνται πρόσθετα, μόνο προσεκτικά επιλεγμένα συστατικά κορυφαίας ποιότητας.
Για ένα αυθεντικό πιάτο, επιλέξτε από σαφράν, μανιτάρια, τυρί ή σπαράγγια και βελτιώστε αν θέλετε με μια δόση δικής σας δημιουργικότητας!4.50 €Risotto al Tartufo 175g
4.50 € -
Risotto ai Funghi Porcini 175g
Η αυθεντική ιταλική εμπειρία ριζότο, με τον πιο εύκολο τρόπο, σε μόλις 12 λεπτά!
H αποκλειστική μέθοδος της Riso Gallo χρησιμοποιεί μεγάλους κόκκους ιταλικού ρυζιού που απορροφούν υπέροχες γεύσεις με φυσικό τρόπο.
Δεν χρησιμοποιούνται πρόσθετα, μόνο προσεκτικά επιλεγμένα συστατικά κορυφαίας ποιότητας.
Για ένα αυθεντικό πιάτο, επιλέξτε από σαφράν, μανιτάρια, τυρί ή σπαράγγια και βελτιώστε αν θέλετε με μια δόση δικής σας δημιουργικότητας!4.50 € -
-
-
-
Μαύρη Κρέμα Glaze Varvello με Balsamico di Modena ΠΓΕ 250ml
Φανταστικό κοκτέιλ Bloody Mary με γλάσο Varvello
Μια εξαιρετική ιδέα για να δημιουργήσετε μια ευχάριστη ατμόσφαιρα πριν, κατά τη διάρκεια ή μετά από ένα ξεχωριστό γεύμα: το Bloody Mary! Χυμός ντομάτας συνοδευόμενος από βότκα, λεμόνι, Tabasco, σάλτσα Worcestershire και γλάσο βαλσάμικου.
Υλικά: 45 ml βότκα, 90 ml χυμός ντομάτας, φρέσκος χυμός λεμονιού, μερικές σταγόνες σάλτσα Worcestershire, μερικές σταγόνες Tabasco, 4-5 σταγόνες γλάσο βαλσάμικου, αλάτι και πιπέρι, πάγος, δεντρολίβανο ή σέλινο για γαρνίρισμα.
Εκτέλεση: Ψύξτε το ποτήρι ανάμειξης με πάγο και στη συνέχεια αφαιρέστε τον. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το πιπέρι, το αλάτι, το Tabasco και την κρέμα Varvello. Αφού ανακατέψετε καλά, προσθέστε το χυμό ντομάτας και τη βότκα, ανακατέψτε καλά και προσθέστε ξανά τα παγάκια. Στη συνέχεια, οξυγονώστε καλά το κοκτέιλ χρησιμοποιώντας την τεχνική ρίψης (ανακατεύοντας το υγρό μέσα στον πάγο αρκετές φορές). Στη συνέχεια, ρίξτε το στο ποτήρι και προσθέστε ένα κλαδάκι δεντρολίβανου ή ένα κοτσάνι σέλινου για γαρνίρισμα.5.50 €
