Υψηλή Γαστρονομία
«Είμαστε ό,τι τρώμε» είναι το μότο μας!
Σε αυτήν την ενότητα του ιστότοπου, αναδεικνύουμε μερικά από τα πιο εκλεκτά προϊόντα της ιταλικής κουζίνας, τα οποία εκτιμώνται όχι μόνο από τους γκουρμέ αλλά και από σπουδαίους σεφ, οι οποίοι αναζητούν πάντα καινοτόμα και υψηλής ποιότητας προϊόντα.
Για τους λάτρεις του χαβιαριού, ιδού… η Osietra, και μετά… το Bottarga Di Muggine από τη Σαρδηνία και την Ελλάδα!
Αλλά και μαργαριτάρια βαλσάμικου, μαργαριτάρια τρούφας, κρέμα μαύρης τρούφας, λάδι τρούφας, αυγά ψαριού, γαύρος, κρέας καβουριού, καπνιστός σολομός, ροζ αλάτι Ιμαλαΐων, μελάνι σουπιάς, κάπαρη, σαβογιάρντι για το αυθεντικό τιραμισού, καντουτσίνι για να συνοδεύσετε ένα γλυκό κρασί μετά το δείπνο, αμαρέτι για μια ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία με έναν καλό καφέ εσπρέσο… και πολλά άλλα, πάντα αναζητώντας νέα προϊόντα και ιδέες.
Θα βρείτε επίσης προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας σε άλλες ενότητες του ιστότοπου, όπως: Τορτελόνι με αστακό, γαρίδες, τρούφες, Garganelli, Strozzapreti, αποξηραμένα ζυμαρικά, ζαμπόν, σαλάμι, Culatello, Nduja και πολλά άλλα!
-
-
-
-
Αντζούγιες Φιλέτο σε Λάδι 570g
Οι αντζούγιες, προσεκτικά διαλεγμένες, πλένονται αμέσως με το ψάρεμά τους και σκεπάζονται με αλάτι. ‘Οταν φτάσουν στο κατάλληλο σημείο ωρίμανσης, καθαρίζονται από λέπια και εντόσθια, τοποθετούνται με το χέρι τακτικά και κομψά στο βαζάκι τους και καλύπτονται με ηλιέλαιο ποιότητας.
Το αποτέλεσμα? Φιλετάκια φρέσκα και σαρκώδη έτοιμα προς κατανάλωση!
Ιδανικά για την ετοιμασία ορεκτικών, μεζέδων και για να εμπλουτίσουν σαλάτες και πιάτα ζυμαρικών.18.50 €Αντζούγιες Φιλέτο σε Λάδι 570g
18.50 € -
-
Amaretti 250g
Fantastica Ricetta per Coppa al mascarpone con Amaretti – Per 2 porzioni:
250g di Amaretti, 500 gr di mascarpone, 120 gr di panna fresca liquida, 100 gr di zucchero a velo,
100 gr di cioccolato fondente, Caffè q.b.
Preparate il caffè per inzuppare gli amaretti e mettere da parte.
In una ciotola, unite il mascarpone, la panna fresca (molto fredda) e lo zucchero a velo.
Montate con la frusta elettrica fino a ottenere la consistenza desiderata. Mettete da parte in frigo fino all’utilizzo.
Inzuppate gli amaretti nel caffè e riempite le coppe fino al riempimento della coppa in quest’ordine: crema al mascarpone, scaglie di cioccolato, amaretti e continuate sino raggiungere l’orlo della coppa.3.00 €Amaretti 250g
3.00 € -
-
-
-
-
Balsamico di Modena Μαύρη Κρέμα Glaze Condire’ 250ml
Fantastico Cocktail Bloody Mary con Glaze Varvello
E per finire, un grande classico del bancone, perfetto per accendere la convivialità prima, durante o dopo un pasto speciale: il Bloody Mary! Succo di pomodoro accompagnato da Vodka, limone, tabasco, Worchestershire Sauce e glassa di aceto balsamico.
Ingredienti: 45 ml di Vodka, 90 ml di succo di pomodoro, succo di limone fresco, poche gocce di Salsa Worchestershire
poche gocce di Tabasco, 4/5 gocce di glassa di aceto balsamico, sale e pepe, ghiaccio, rosmarino o sedano per decorare
Pocedimento: Raffreddate bene il mixing glass con il ghiaccio, poi eliminatelo. Aggiungete il succo di limone, il pepe, il sale, il Tabasco e la Glassa di Aceto Balsamico di Modena IGP Varvello. Dopo aver mescolato bene, aggiungete il succo di pomodoro e la Vodka, miscelate bene e aggiungete nuovamente i cubetti di ghiaccio. Dopo di che, ossigenate bene il cocktail con la tecnica del throwing (facendo passare il liquido più volte attraverso il ghiaccio). Versate poi nel bicchiere e aggiungete un rametto di rosmarino oppure un gambo di sedano come decorazione.5.50 € -
-
-
-
