Υψηλή Γαστρονομία

Φανταστική συνταγή για μασκαρπόνε με αμαρέτι
Υλικά: 250 γρ. αμαρέτι, 500 γρ. μασκαρπόνε , 120 γρ. φρέσκια κρέμα γάλακτος, 100 γρ. ζάχαρη άχνη,
100 γρ. μαύρη σοκολάτα, καφές κατά βούληση.
Εκτέλεση: Ετοιμάστε τον καφέ για να μουλιάσετε τα αμαρέτι και αφήστε τα στην άκρη.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μασκαρπόνε, την φρέσκια κρέμα γάλακτος (πολύ κρύα) και τη ζάχαρη άχνη.
Χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι την επιθυμητή πυκνότητα. Αφήστε το στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε.
Βουτήξτε τα αμαρέτι στον καφέ και γεμίστε τα φλιτζάνια μέχρι να γεμίσουν, με αυτήν τη σειρά: κρέμα μασκαρπόνε, κομματάκια σοκολάτας, αμαρέτι και συνεχίστε μέχρι να γεμίσουν τα φλιτζάνια μέχρι το χείλος.

Φανταστική συνταγή με Colatura di alici (σάλτσα αντζούγιας)
Υλικά για 4 μερίδες:
400 γρ. σπαγγέτι Liguori ΠΓΕ, Μαϊντανός, σκόρδο, πιπεριά τσίλι, 8 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, 4 κουταλιές της σούπας Colatura di Alici.
Προετοιμασία: Βράστε τα ζυμαρικά σε ανάλατο νερό. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε τον μαϊντανό, το σκόρδο και την πιπεριά τσίλι (αν θέλετε), προσθέστε 8 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα αντζούγιας.
Προσθέστε τα ζυμαρικά al dente, ανακατέψτε καλά (ωμά) και σερβίρετε.
Τα σπαγγέτι Liguori ΠΓΕ μαγειρεμένα al dente για 10 λεπτά και το έντονο άρωμα της Colatura di Alici θα σας χαρίσουν στιγμές απόλυτης απόλαυσης με κάθε μπουκιά.