Υψηλή Γαστρονομία
-
Αντζούγιες Φιλέτο σε Λάδι 570g
Οι αντζούγιες, προσεκτικά διαλεγμένες, πλένονται αμέσως με το ψάρεμά τους και σκεπάζονται με αλάτι. ‘Οταν φτάσουν στο κατάλληλο σημείο ωρίμανσης, καθαρίζονται από λέπια και εντόσθια, τοποθετούνται με το χέρι τακτικά και κομψά στο βαζάκι τους και καλύπτονται με ηλιέλαιο ποιότητας.
Το αποτέλεσμα? Φιλετάκια φρέσκα και σαρκώδη έτοιμα προς κατανάλωση!
Ιδανικά για την ετοιμασία ορεκτικών, μεζέδων και για να εμπλουτίσουν σαλάτες και πιάτα ζυμαρικών.18.50 €Αντζούγιες Φιλέτο σε Λάδι 570g
18.50 € -
-
-
-
-
Αυγοτάραχο Bottarga 300g – Τιμή Τεμ.
Μια υπέροχη συνταγή: Spaghetti alla bottarga
Ενώ περιμένετε να μαγειρευτούν τα σπαγγέτι «al dente», ξεκινήστε την προετοιμασία του ντρέσινγκ. Ρίξτε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και σωτάρετε μια σκελίδα σκόρδο ή κρεμμυδάκι, περιμένετε να ροδίσει και τρίψτε το αυγοτάραχο στην επιθυμητή ποσότητα.
Όταν βράσουν τα σπαγγέτι, τα ρίχνουμε στο τηγάνι και προσθέτουμε μαϊντανό και πιπεριά τσίλι.
Ο πιο δημοφιλής τρόπος για να απολαύσετε το αυγοτάραχο είναι να το τρίψετε πάνω από πιάτα, όπως την παρμεζάνα.
Μια άλλη μέθοδος είναι να το κόψετε σε λεπτές φέτες, για να συνοδεύσετε πιάτα.
Είναι ιδανικό για να ολοκληρώσει πολλά πιάτα με βάση το ψάρι: από ορεκτικά, όπως καρπάτσιο και σαλάτες θαλασσινών, μέχρι πρώτα πιάτα, όπως σπαγγέτι ή ριζότο θαλασσινών.
.60.00 € -
