Υψηλή Γαστρονομία
-
Πετροσωλήνες Μαγειρεμένοι και Παστεριωμένοι Κτψ 250g
Μαγείρεμα:
Σοταρισμένους: Σοτάρετε το σκόρδο, την πιπεριά τσίλι και τον μαϊντανό, προσθέστε τους πετροσωλήνες, σκεπάστε και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να ανοίξουν. Σερβίρετε με χυμό λεμονιού.
Γκρατιναρισμένους: Ψήστε τους ογκρατέν με τριμμένη φρυγανιά, μαϊντανό και λίγο ελαιόλαδο για ένα γευστικό ορεκτικό. Πρώτα πιάτα: Risotto Arborio ai Cannolicchi ή Linguine ai Cannolicchi.
Στον ατμό ή βραστούς: Μαγειρεμένοι για λίγο σε αλατισμένο νερό ή στον ατμό, σερβίρονται με σιτρονέτα (λάδι, λεμόνι, μαϊντανό).
Στη σχάρα: Προετοιμάστε τους στη σχάρα για πιο έντονη γεύση.19.00 € -
-
-
-
-
-
-
Αποξηραμένα Μανιτάρια Porcini Premium 500g
Η χρήση αποξηραμένων μανιταριών Porcini επιτρέπει σημαντική εξοικονόμηση χωρίς να θυσιάζεται η ποιότητα του προϊόντος.
Στην πραγματικότητα, 500 γραμμάρια αποξηραμένων μανιταριών Porcini, μετά την ενυδάτωση, αντιστοιχούν σε περίπου 4,5-5,0 κιλά φρέσκων μανιταριών πορτσίνι.36.00 € -
-
Αυγοτάραχο Bottarga 260g – Τιμή Τεμ.
Μια υπέροχη συνταγή: Spaghetti alla bottarga
Ενώ περιμένετε να μαγειρευτούν τα σπαγγέτι «al dente», ξεκινήστε την προετοιμασία του ντρέσινγκ. Ρίξτε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και σωτάρετε μια σκελίδα σκόρδο ή κρεμμυδάκι, περιμένετε να ροδίσει και τρίψτε το αυγοτάραχο στην επιθυμητή ποσότητα.
Όταν βράσουν τα σπαγγέτι, τα ρίχνουμε στο τηγάνι και προσθέτουμε μαϊντανό και πιπεριά τσίλι.
Ο πιο δημοφιλής τρόπος για να απολαύσετε το αυγοτάραχο είναι να το τρίψετε πάνω από πιάτα, όπως την παρμεζάνα.
Μια άλλη μέθοδος είναι να το κόψετε σε λεπτές φέτες, για να συνοδεύσετε πιάτα.
Είναι ιδανικό για να ολοκληρώσει πολλά πιάτα με βάση το ψάρι: από ορεκτικά, όπως καρπάτσιο και σαλάτες θαλασσινών, μέχρι πρώτα πιάτα, όπως σπαγγέτι ή ριζότο θαλασσινών.
.160.00 €Αυγοτάραχο Bottarga 260g – Τιμή Τεμ.
160.00 €
