Τυριά, Ricotta, Mascarpone, Βούτυρο κ.ά.

Ευκολοχώνευτο και πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Κυρίως σε ασβέστιο, η κατανάλωσή του βοηθά στην ενδυνάμωση των οστών και στην καταπολέμηση της οστεοπόρωσης.
Ταιριάζει πολύ με φρούτα, μέλι, ξηρούς καρπούς. Τριμμένο ή σε νιφάδες, γαρνίρει σούπες και βελουτέ. Συνοδεύει επίσης κυρίως πιάτα και σαλάτες.