Nduja Calabra Καυτερή 400g – Τιμή Τεμ.

Σπεσιαλιτέ της Calabria, με έντονο άρωμα, ιδιαίτερα πικάντικο και πολύ μαλακής υφής, σε βαθμό που αλείφεται στο ψωμί. Από την σπάλα και την κοιλιά του χοιρινού, με ψητές καυτερές πιπεριές που της δίνουν το έντονα κόκκινο χρώμα της και ένα μείγμα μπαχαρικών.
Τα συστατικά της κόβονται πολύ ψιλοκομμένα και “ζυμώνονται”, μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει κρεμώδης. Στη συνέχεια μπαίνει σε ένα φυσικό περίβλημα και καπνίζεται ελαφρά. Ακολουθεί η φάση της ωρίμανσης για 3-6 μήνες, ανάλογα με το μέγεθός της.
Είναι απολαυστική αλειμμένη πάνω σε μια φέτα ψητού ψωμιού αλλά φυσικά ταιριάζει πολύ και ως γαρνιτούρα σε pizza, σε ζυμαρικά, ως συστατικό σε σάλτσες, σε ομελέτες ή πάνω σε φετούλες ημιωριμασμένων τυριών. Συνοδεύεται απ’ το ξηρό κόκκινο Nero Marone.
Συστατικά: χοιρινό κρέας, καυτερή πιπεριά, αλάτι, μπαχαρικά.
Διατροφική αξία ανά 100 g προϊόντος
Ενέργεια: 512 Kcal, 2199 Kj
Υδατάνθρακες: 2,2 g  απ’ τους οποίους σάκχαρα: 0,5 g
Λιπαρά: 50,5 g  απ’ τα οποία κορεσμένα: 18,3 g
Πρωτεΐνες: 12,2 g  Φυτικές ίνες: 1,2 g  Αλάτι: 4,37 g