Prosciutto Crudo 1.2 Kg – Τιμή Τεμαχίου

Prosciutto Crudo ¼, ωρίμανσης περίπου 10-12 μηνών.
Εκλεκτές πρώτες ύλες και αυστηροί έλεγχοι ποιότητας, για μια απολαυστική γευστική εμπειρία.
Από την εποχή της αρχαίας Ρώμης η διαδικασία είναι η ίδια: αρχικά το μπούτι μετά την αφαίμαξη, υφίσταται ένα είδος μασάζ, αφήνεται να αναπαυθεί και στη συνέχεια αλατίζεται για να ξεκινήσει η ωρίμανσή του. Με το πέρασμα των μηνών, η υγρασία φεύγει σιγά σιγά και τελικά “σφραγίζεται” με ένα μείγμα λίπους, ρυζάλευρου και πιπεριού. Ακολουθεί περαιτέρω ωρίμανση, διάρκειας ανάλογης της ποιότητας και του είδους του Prosciutto.
Ιδανικό για σαλάτες, βραστά ή ψητά λαχανικά, σε σάντουιτς και αρτοσκευάσματα, σε plateau τυριών/αλλαντικών, με σάλτσες και ντιπ, ακόμα και με φρούτα. Συνοδεύεται από κόκκινα αφρώδη κρασιά, όπως το Lambrusco Chiarli.
Συστατικά: χοιρινό κρέας, αλάτι, συντηρητικό (νιτρικό κάλιο).
Διατροφική αξία ανά 100 g προϊόντος
Ενέργεια: 227 Kcal, 949 Kj
Υδατάνθρακες: 0,5 g  απ’ τους οποίους σάκχαρα: 0 g
Λιπαρά: 13 g  απ’ τα οποία κορεσμένα: 4,4 g
Πρωτεΐνες: 27 g  Αλάτι: 5,3 g