Rose Pepper in Grains 500g

Il Pepe Rosa in realtà non è davvero pepe.
A differenza infatti di pepe nero bianco e verde, che sono i frutti (differentemente lavorati) del Piper nigrum, il pepe rosa è il frutto di una albero sempreverde chiamato Shinus molle, originario dell’America Latina.Il frutto che nasce dallo Shinus molle ha il caratteristico colore rosa e somiglia molto nella forma ad una bacca di pepe, per questo è chiamato comunemente pepe rosa pur avendo un sapore completamente diverso e molto più delicato e dolce.Il pepe rosa è piuttosto delicato e il suo aroma è dolce e speziato con delle note di limone e fragola.Perfetto per insaporire piatti a base di carne, pesce, verdure, insalata, ma soprattutto carpacci di pesce spada, tonno o salmone.È un ottimo componente di salse a base di yogurt, burro, mascarpone, frutta, cioccolato e molto altro ancora.
Il suo colore così ricco e brillante rende questo pepe un’ottima spezia che regala eleganza e vivacità a piatti, perfetto per preparare originali risotti o dessert particolari.Vi proponiamo una delle salse facili da preparare con il Pepe Rosa per guarnire i Vostri piatti in modo originale insaporendoli al contempo con la dolce fragranza di questa spezia:Ingredienti:50gr di burro4 cucchiaini di pepe rosa schiacciato  1 cucchiaino di peperoncino in polvere  2 pomodori secchi tritati finemente  2 cucchiaini di panna frescaSciogliere il burro in una casseruola e aggiungere pepe, peperoncino e pomodori secchi. Cuocere un paio di minuti a fuoco basso mescolando continuamente e aggiungere infine la panna.