Χτένια Mac Duff Σκωτίας με Μισό Κέλυφος 1000g – Κτψ

Δημοφιλή μεταξύ επαγγελματιών σεφ και οικιακών μαγείρων, τα βασιλικά χτένια έχουν μια γλυκιά, λεπτή γεύση και σαρκώδη υφή.
Κατεψυγμένο προϊόν. Χτένια Σκωτίας (Pecten Maximus), μεγέθους 10-14 cm. Περίπου 10 τεμ.
Καλύτερα να καταναλώνονται μαγειρεμένα.
Μόλις αποψυχθούν, μην τα ξανακαταψύξετε και καταναλώστε τα εντός 24 ωρών από την απόψυξη.
Συστατικά: Χτένια (θαλάσσιο μαλάκιο)
Διατροφική αξία ανά 100 g προϊόντος
Ενέργεια: 398 kJ / 94 kcal
Λιπαρά: 1,3 g (κορεσμένα 0,32 g)
Υδατάνθρακες: 3,2 g (σάκχαρα 0,4 g)
Πρωτεΐνες: 17,4 g  Αλάτι: 0,4 g
Οδηγίες απόψυξης:
Για καλύτερα αποτελέσματα, τοποθετήστε την επιθυμητή ποσότητα χτενιών σε ένα παχύ στρώμα χαρτιού κουζίνας και αφήστε τα να ξεπαγώσουν στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Για ταχύτερη απόψυξη, βυθίστε τη σφραγισμένη σακούλα σε κρύο νερό για 30 λεπτά. Αφαιρέστε τα χτένια από τη σακούλα. Στραγγίστε. Μην ξεπλύνετε. Στεγνώστε τα απαλά. Μόλις αποψυχθούν, χρησιμοποιήστε τα ως φρέσκα.
Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα κατεψυγμένα χτένια από το μισό κέλυφος, ειδικά αν σκοπεύετε να τα ψήσετε ή να τα γκρατινάρετε, καθώς το κέλυφος χρησιμεύει ως φυσικό δοχείο. Αν προτιμάτε να τα μαγειρέψετε σε τηγάνι, συνιστάται να τα αποψύξετε, να τα ξεπλύνετε και να τα αφαιρέσετε από το κέλυφος για άμεσο μαγείρεμα.