Υψηλή Γαστρονομία
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Aceto Balsamico di Modena Gourmet ΠΓΕ 500ml
Fantastica ricetta per un dolce con Balsamico Varvello
Pere e Formaggio Parmigiano Reggiano / Grana Padano con Aceto Balsamico Varvello
Ingredienti per 4 persone: 4 Pere, 50g di formaggio, Glassa-Crema Condirè a base di Aceto Balsamico di Modena IGP Varvello, Zucchero q.b.
Preparazione: Sbucciate le pere, tagliatele a metà ed eliminate torsolo e semini, ricavando una barchetta. Con il leva-torsoli o altro attrezzo analogo, ricavate un bastoncino di parmigiano dalla forma che avete, e posizionatelo in ogni mezza pera, nella cavità che avete creato in precedenza.
Accendete il forno a 180°C, disponete le pere su una teglia coperta da carta forno e infornate per 20 minuti.
Spegnete il forno, cospargete le pere con la Glassa di Aceto Balsamico e un po’ di zucchero. Riponetele in forno per qualche istante, per ottenere una migliore glassatura, e servite. Potete aggiungere a piacere noci tritate, pinoli e uvetta.5.00 € -
Balsamico di Modena Glaze Κρεμα 500 ml
Fantastico Cocktail Bloody Mary con Glaze Varvello
E per finire, un grande classico del bancone, perfetto per accendere la convivialità prima, durante o dopo un pasto speciale: il Bloody Mary! Succo di pomodoro accompagnato da Vodka, limone, tabasco, Worchestershire Sauce e glassa di aceto balsamico.
Ingredienti: 45 ml di Vodka, 90 ml di succo di pomodoro, succo di limone fresco, poche gocce di Salsa Worchestershire
poche gocce di Tabasco, 4/5 gocce di glassa di aceto balsamico, sale e pepe, ghiaccio, rosmarino o sedano per decorare
Pocedimento: Raffreddate bene il mixing glass con il ghiaccio, poi eliminatelo. Aggiungete il succo di limone, il pepe, il sale, il Tabasco e la Glassa di Aceto Balsamico di Modena IGP Varvello. Dopo aver mescolato bene, aggiungete il succo di pomodoro e la Vodka, miscelate bene e aggiungete nuovamente i cubetti di ghiaccio. Dopo di che, ossigenate bene il cocktail con la tecnica del throwing (facendo passare il liquido più volte attraverso il ghiaccio). Versate poi nel bicchiere e aggiungete un rametto di rosmarino oppure un gambo di sedano come decorazione.7.00 € -
Balsamico di Modena Μαύρη Κρέμα Glaze Condire’ 250ml
Fantastico Cocktail Bloody Mary con Glaze Varvello
E per finire, un grande classico del bancone, perfetto per accendere la convivialità prima, durante o dopo un pasto speciale: il Bloody Mary! Succo di pomodoro accompagnato da Vodka, limone, tabasco, Worchestershire Sauce e glassa di aceto balsamico.
Ingredienti: 45 ml di Vodka, 90 ml di succo di pomodoro, succo di limone fresco, poche gocce di Salsa Worchestershire
poche gocce di Tabasco, 4/5 gocce di glassa di aceto balsamico, sale e pepe, ghiaccio, rosmarino o sedano per decorare
Pocedimento: Raffreddate bene il mixing glass con il ghiaccio, poi eliminatelo. Aggiungete il succo di limone, il pepe, il sale, il Tabasco e la Glassa di Aceto Balsamico di Modena IGP Varvello. Dopo aver mescolato bene, aggiungete il succo di pomodoro e la Vodka, miscelate bene e aggiungete nuovamente i cubetti di ghiaccio. Dopo di che, ossigenate bene il cocktail con la tecnica del throwing (facendo passare il liquido più volte attraverso il ghiaccio). Versate poi nel bicchiere e aggiungete un rametto di rosmarino oppure un gambo di sedano come decorazione.5.50 € -
