Συνταγή για Fagotti Γεμιστά με Τρούφα, Βούτυρο και Φασκόμηλο
Αν σας αρέσει η συνταγή, μπορείτε να παραγγείλετε τα προϊόντα που αναγράφονται με μπλε χρώμα κάνοντας κλικ πάνω τους.
Υλικά για 2 άτομα
300g Fagotti τρούφας, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, 100 g. βούτυρο, 1 κλωνάρι φασκόμηλο, 40 g. ψιλοκομμένα φουντούκια, 100 g. τριμμένη φρυγανιά, 40g. κρέμα τρούφας
Προετοιμασία:
Ρίξτε λίγο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και, μετά από 1 λεπτό, προσθέστε την τριμμένη φρυγανιά και ανακατεύετε περιστασιακά. Τηγανίστε τα όλα για περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα φουντούκια και καβουρδίστε τα για 4 λεπτά και στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά.
Μόλις το νερό αλατιστεί και βράσει, μαγειρέψτε τα Fagotti για περίπου 4-5 λεπτά, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι που θα χωράει και τα Fagotti, λιώστε το βούτυρο, προσθέστε το φρέσκο φασκόμηλο και την κρέμα τρούφας. Στραγγίστε τα Fagotti και σοτάρετε τα στο βούτυρο, το φασκόμηλο και την κρέμα τρούφας για 2-3 λεπτά, προσθέτοντας λίγο από το νερό μαγειρέματος, αν χρειαστεί. Σερβίρετε και γαρνίρετε με την τριμμένη φρυγανιά και τα φουντούκια.
