Olive Ascolane Γεμιστές Τηγανητές Ελιές με Κρέας Κτψ 1.0 Κg

Παραδοσιακή συνταγή της πόλης Ascoli, η οποία έχει διαδοθεί και εκτός Ιταλίας. ‘Ετοιμες σε λίγα λεπτά ψησίματος αλλά είναι νόστιμες και κρύες! Μια γαστριμαργική λιχουδιά με μαλακή γέμιση από κρέας.
Συνοδεύονται από λευκά κρασιά με μέτριο σώμα και φετούλες λεμονιού. Ταιριάζουν πολύ με ψητό κρέας.
Συστατικά: Πράσινες ελιές 32%, γαλέτα 22% (αλεύρι ΣΙΤΟΥ μαλακό, μαγιά μπύρας, αλάτι, πάπρικα, κουρκουμάς), κρέας γαλοπούλας 11%, κρέας βοδινό 7%, χυλός (αλεύρι ΣΙΤΟΥ, άμυλο ΣΙΤΟΥ, αλάτι), λαχανικά σε ποικίλες αναλογίες (καρότα, κρεμμύδια), mortadella (χοιρινό κρέας, χοιρινό λίπος, χοιρινός φλοιός, ρυζάλευρο, αλάτι, σκόρδο, συντηρητικό: νιτρώδες νάτριο), τυρί (ΓΑΛΑ, αλάτι, μικροβιακή πυτιά), ηλιέλαιο, αλεύρι ΣΙΤΟΥ, λευκό κρασί, νιφάδες πατάτας (πατάτα, γαλακτωματοποιητές: μονο- και δι-γλυκερίδια των λιπαρών οξέων), χυμός λεμονιού, αλάτι, μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι, δεντρολίβανο.
Μπορεί να περιέχει ίχνη από οστρακοειδή, αυγά, ψάρι, θαλάσσια μαλάκια, σόγια, σινάπι. *Πιθανότητα παρουσίας πυρήνα ελιάς.
Στην Φριτέζα Αέρος: (για 200g προϊόντος) τις τοποθετούμε κατεψυγμένες, ψεκάζουμε με το Vaporizzatore ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 180°C για 7 λεπτά για ελιές τραγανές και χρυσαφένιες!
Στο τηγάνι: (για 200g προϊόντος) σε προθερμασμένο αντικολλητικό τηγάνι με άφθονο προθερμασμένο λάδι, ρίχνουμε τις ελιές χωρίς να τις έχουμε αποψύξει. Ψήνουμε σε μεσαία φωτιά για περίπου 5 λεπτά, γυρίζοντάς τες μέχρι να ροδίσουν καλά.
Σε φούρνο στον αέρα: Προθερμαίνουμε στους 180°C (στην πάνω-κάτω αντίσταση στους 200°C). Βάζουμε τις ελιές, πάντα χωρίς απόψυξη, σ’ ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στην μεσαία θέση του φούρνου για 12 λεπτά περίπου (στην πάνω-κάτω αντίσταση για 16 λεπτά περίπου).
Διατροφική αξία ανά 100 g προϊόντος
Ενέργεια: 254 Kcal, 1061 Kj
Υδατάνθρακες: 25 g  απ’ τους οποίους σάκχαρα: 1,8 g
Λιπαρά: 13,6 g  απ’ τα οποία κορεσμένα: 3,8 g
Φυτικές ίνες: 1,9 g  Πρωτεΐνες: 6,9 g  Αλάτι: 1,5 g