Συνταγή για Ραβιόλια γεμιστά με Τρούφα, Βούτυρο και Φασκόμηλο
Αν σας αρέσει η συνταγή, μπορείτε να παραγγείλετε τα προϊόντα που αναγράφονται με μπλε χρώμα κάνοντας κλικ πάνω τους.
Υλικά για 2 άτομα:
250 γρ. Ραβιόλια με τρούφα, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, 100 γρ. βούτυρο, 1 κλωνάρι φασκόμηλο, 40 γρ. φουντούκια,
100 γρ. τριμμένη φρυγανιά, 20 γρ. κρέμα τρούφας
Προετοιμασία:
Ρίξτε λίγο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και, μετά από 1 λεπτό, προσθέστε την τριμμένη φρυγανιά και ανακατεύετε περιστασιακά. Τηγανίστε τα όλα μαζί για περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα φουντούκια και καβουρδίστε τα για 4 λεπτά και στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά.
Προχωρήστε στο μαγείρεμα των ραβιόλι. Μόλις βράσει το νερό, αλατίστε το και μαγειρέψτε το για περίπου 4-5 λεπτά, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι που θα χωράει και τα ραβιόλι, λιώστε το βούτυρο, προσθέστε το φρέσκο φασκόμηλο και την κρέμα τρούφας. Στραγγίστε τα ραβιόλια και σοτάρετέ τα στο βούτυρο, το φασκόμηλο και την κρέμα τρούφας για 2-3 λεπτά, προσθέτοντας λίγο από το νερό που βράσανε, αν χρειαστεί. Σερβίρετε και πασπαλίστε με την τριμμένη φρυγανιά και τα φουντούκια.
