Πώς να φτιάξετε πολέντα

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράστε νερό και αλάτι. Ρίξτε αργά την πολέντα στο βραστό νερό, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να μην υπάρχουν σβόλοι. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι η πολέντα να αρχίσει να πήζει, περίπου 5 λεπτά. Κόψτε την σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε την σε καυτό ηλιέλαιο. Αλατίστε και προσθέστε φρέσκα μυρωδικά.