Speck Genziana 2.0 Κg – Τιμή Κιλού

Διάσημο αλλαντικό, με την πρώτη γραπτή μαρτυρία παραγωγής του να ανέρχεται στο 1200 μ.Χ. ‘Οπως και το Prosciutto Crudo, φτιάχνεται από το χοιρινό μπούτι.
Αρωματικό, από το κάπνισμα με ξύλο οξυάς, το μπούτι ανοίγεται και πασπαλίζεται με ένα μείγμα αλατοπίπερου, δενδρολίβανου, άρκευθου και δάφνης, σε ποικίλες αναλογίες. Φυσικής ωρίμανσης, με την μέση διάρκειά της, να είναι περίπου 4 μήνες.
Ταιριάζει πολύ σε συνταγές με αγκινάρες, σπαράγγια, κολοκύθα, όσπρια και φυσικά με διάφορα τυριά και αλλαντικά. ‘Οπως και με πεπόνι, σύκα, μήλα και κρασιά όπως το Nero d’Avola.
Συστατικά: χοιρινό κρέας, αλάτι, μπαχαρικά, ζάχαρη, αρωματικά βότανα, αντιοξειδωτικό (ασκορβικό νάτριο), συντηρητικό (νιτρώδες νάτριο).
Διατροφική αξία ανά 100 g προϊόντος
Ενέργεια: 314 Kcal, 1313 Kj
Υδατάνθρακες: 0,3 g  απ’ τους οποίους σάκχαρα: 0,3 g
Λιπαρά: 24 g  απ’ τα οποία κορεσμένα: 8,5 g
Πρωτεΐνες: 24 g  Αλάτι: 4,9 g