Ricetta di Tortelloni all’Aragosta e Polpa di Granchio
Σελίδα υπό κατασκευή
Αν σας αρέσει η συνταγή, μπορείτε να παραγγείλετε τα προϊόντα που συνδέονται με μπλε χρώμα κάνοντας κλικ πάνω τους.
Υλικά για 2 άτομα:
Τορτελόνι με γιγάντιο αστακό, 3 πράσο στικς, κρέμα γαλακτός, καπνιστός σολομός, βότκα ή τσίπουρο, κόκκινη πιπεριά καγιέν.
Προετοιμασία:
Κόψτε το πράσο σε πολύ μικρά, λεπτά κομμάτια (μην χρησιμοποιήσετε το σκληρό, πράσινο μέρος). Σε ένα μεγάλο τηγάνι αρκετά μεγάλο για να χωρέσουν τα ζυμαρικά, ζεσταίνετε λίγο βούτυρο και ρίχνετε το πράσο, ψιλοκομμένο σε πολύ μικρά κομμάτια, σε γενναιόδωρες ποσότητες, προσέχοντας να μην το κάψετε. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε το κρέμα γαλακτός και ανακατέψτε. Μόλις μαραθεί το πράσο, προσθέστε τον καπνιστό σολομό, ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια. Για να απαλύνει το άρωμα του σολομού, προσθέστε μια μικρή δόση βότκας ή τσίπουρου. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά. Ρίξτε τα στο τηγάνι με τη σάλτσα και ανακατέψτε για 4 λεπτά. Γαρνίρετε την άκρη του πιάτου με κόκκινη πιπεριά καγιέν και σερβίρετε.
