Συνταγή για Νιόκι Πατάτας με Κρέας Καβουριού
Αν σας αρέσει η συνταγή, μπορείτε να παραγγείλετε τα προϊόντα που αναγράφονται με μπλε χρώμα κάνοντας κλικ πάνω τους.
Νιόκι πατάτας με κρέας καβουριού
Υλικά για 2 άτομα:
300 γρ. νιόκι πατάτας, 150 γρ. κρέας καβουριού, 120 γρ. τυρί μασκαρπόνε, 1 μικρό κρεμμυδάκι εσαλότ
2 κουταλιές της σούπας πασάτα ντομάτας Mutti, 1 μικρό σφηνάκι βότκα ή γκράπα, 20 γρ. βούτυρο, αλάτι και πιπέρι.
Προετοιμασία:
Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και λιώστε το σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια προσθέστε το κομμένο κρεμμυδάκι εσαλότ. Αφού σοτάρετε για λίγα λεπτά, προσθέστε το κρέας καβουριού, στραγγισμένο από το υγρό συντήρησής του, και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να στεγνώσει εντελώς.
Σε αυτό το σημείο, προσθέστε τη βότκα ή την γκράπα.
Αφήστε να εξατμιστεί όλο το αλκοόλ και προσθέστε την πασάτα ντομάτας. Αφήστε το να μειωθεί για λίγα λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα γάλακτος και αλατίστε. Σε αυτό το σημείο, μαγειρέψτε τα νιόκι σε άφθονο αλατισμένο νερό. Μόλις επιπλεύσουν, στραγγίξτε τα απευθείας στο τηγάνι με τη σάλτσα, ανακατεύοντας για λίγο για να αναμειχθούν οι γεύσεις. Σερβίρετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
