Filetti di Alici Φιλέτα Γαύρου με Αλάτι Υψηλής Ποιότητας 80g.

Τα φιλέτα γαύρου Cetara παρασκευάζονται με μερικά απλά, φυσικά συστατικά: φρέσκες αντζούγιες (Engraulis encrasicolus), ελαιόλαδο (ή έξτρα παρθένο ελαιόλαδο) και αλάτι. Δεν περιέχουν τεχνητά συντηρητικά, ενισχύοντας την ποιότητα των τοπικών ψαριών.
Μια λιχουδιά που αναδεικνύει την έντονη, έντονη γεύση αυτών των φιλέτων γαύρου, τοποθετημένων σε φρυγανισμένο ψωμί με βούτυρο, αποτελεί μια πραγματική συμφωνία για τον ουρανίσκο.
Οι αλατισμένες αντζούγιες είναι το γαστρονομικό σύμβολο της ακτής Αμάλφι. Μια αρχαία διαδικασία αλατίσματος που καθιστά αυτό το ψάρι μια πραγματική λιχουδιά.
Μόνο οι μεγαλύτερες αντζούγιες, που αλιεύονται την άνοιξη, επιλέγονται για αλάτισμα. Η διαδικασία ωρίμανσης λαμβάνει χώρα σε βαρέλια από κάστανα, για μια περίοδο όχι μικρότερη των οκτώ μηνών, εναλλάσσοντας στρώσεις γαύρου με στρώσεις θαλασσινού αλατιού.
Οι αλατισμένες αντζούγιες είναι ιδανικές για τη δημιουργία αμέτρητων συνταγών και είναι εξαιρετικές για την αρωματοποίηση και την ενίσχυση διαφόρων πιάτων.