Mozzarella, Burrata, Bocconcini, Mozzarella για Pizza κ.ά.

Ιταλική Mozzarella, η ξεχωριστή γεύση της απλότητας!
Το όνομα Mozzarella, μας υποδεικνύει άμεσα ένα τυρί φρέσκο, κατηγορίας “pasta filata”. Μπορούμε να το γευτούμε σκέτο ή ως συστατικό σε αναρίθμητες συνταγές της διεθνούς γαστρονομίας.
Για την παραγωγή ενός κιλού Μozzarella, χρειάζονται 7/8 λίτρα φρέσκου γάλακτος.
Η ποιότητα του τυριού εξαρτάται από το γάλα και απ’ τις ζυμώσεις οι οποίες καθορίζουν το άρωμα και την γεύση. Η Mozzarella ποιότητας, αναγνωρίζεται απ’ το ότι στην ετικέτα αναγράφονται μόνο 4 συστατικά: γάλα, προβιοτικά, πυτιά και αλάτι.
3 είναι αυτές που ξεχωρίζουν:
Η εκλεκτή Μozzarella di Bufala, δηλαδή αυτή που φτιάχνεται από βουβαλίσιο γάλα, με χαρακτηριστική γεύση και άρωμα.
Η επίσης διάσημη Fior dI Latte, η πιο ελαφριά απ’ όλες!
Τρώγεται σκέτη αλλά και με Prosciutto Crudo, στην σαλάτα Caprese (ντομάτες, βασιλικός, λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και ρίγανη) και ως συστατικό σε πολλές συνταγές, όπως και σε pizze, calzoni και panzerotti.
Πλούσια σε βιταμίνες, πρωτεΐνες και ανόργανα άλατα (ασβέστιο, νάτριο, κάλιο, φώσφορο).
Η Burrata τέλος, είναι κάτι το μοναδικό μεταξύ των φρέσκων τυριών, εκτιμάται ιδιαιτέρως απ’ τους γευσιγνώστες.
Παράγεται από πλήρες αγελαδινό γάλα και ξεχωρίζει απ’ την παρουσία ενός λεπτού περιβλήματος σφιχτής Μozzarella, που περικλείει ένα εσωτερικό από βουτυρώδες ανθόγαλα. Έχει έτσι μια σύσταση πιο μαλακή και αφράτη σε σχέση με την κλασική Μozzarella.
Η Βurrata μπορεί να χρησιμοποιηθεί μεταξύ άλλων, στο risotto ή στη δημιουργία λαχταριστών σαλτσών και καρυκευμάτων για συνταγές ζυμαρικών, κάνοντας τα πιάτα αυτά ακόμα πιο απολαυστικά!

Κατηγορίες Προϊόντων